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LA COCINA ALICANTINA

LA COCINA ALICANTINA
(La cuina i el menjar alacantí)

Francisco G. Seijo Alonso.

Francisco G. Seijo Alonso.
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Coques d'ametla

Unas cocas que no duran mucho en la lata, ideales para merienda, desayuno o tentempié. Tienen un gran aporte calórico.

Coques de Dacsa (I BLAT)

Esta setmana us porte una altra recepta tradicional valenciana que es fa molt a les comarques de la Marina Alta i Baixa, a la Safor i a altres zones de l’interior d’Alacant i València.
Les coques de dacsa tradicionalment es feien sempre amb farina de dacsa (blat de moro), i d’ahí li ve el nom. No obstant, avui dia, tant es fan amb farina de blat, de dacsa o barrejant els dos tipus: dacsa i blat.

Abadejo amb mel i mostassa.

Hoy os dejo una receta de bacalao para triunfar. Sin duda es una de las mejores recetas de bacalao que tengo publicadas. Lo tiene todo, rápida, fácil, cómoda de preparar, incluso un plato para sorprender a nuestros invitados por lo rápido que es de preparar. . . . . . 

Porc senglar al vi negre

Receta de Civet de jabalí al vino tinto
Se denomina civet a la preparación de las carnes de caza, como el jabalí, mediante un marinado previo realizado a base de vino tinto y cebolla, principalmente. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a cocinar civet de jabalí al vino tinto.
 
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